tirsdag 11. april 2017

Til andesteken må det være Pinot Noir!

Gjennom tre programmer har vi hatt kjøkkenet på Stortorvets Gjæstgiveri som fast oppmøtested. Kjøkkensjef Tor Andreassen har svært så besluttsom, men ganske så velvillig latt oss få boltre seg mellom kjeler, panner og glohete komfyrer. I dette programmet lærer vi å lage andestek, og i følge stedet kjellermester skal det være vin på druen Pinot Noir til anden!
Gå inn på lenken under:
https://www.radioriks.no/media/k2/videos//4865.mp3

søndag 9. april 2017

Stortorvets Gjæstgiveri - Mat og drikke i generasjoner


Nok en gang har vi tatt turen til Stortorvets Gjestgiveri. Vi har en stående avtale med kjøkkensjef Tor Andreassen om å få fotfølge ham i kjøkkenet – for å lære av de profesjonelle. Med andre ord å gå fra stillingen som Kjøkkenskriver til å ha lært såpass mye at vi skal kunne lage litt god mat. Ikke bare å lage god mat, men faktisk å komponere et godt måltid. Det er et ambisiøst prosjekt, men verd et forsøk. Dessuten skal vi hygge oss med god rock fra 70-tallet. 
Gå inn på lenken under:

tirsdag 4. april 2017

På Stortorvet i hundrevis av år!

Sammen med kjøkkensjef Tor Andreassen på Stortorvets Gjæstgiveri vil vi i en programserie på tre programmer, følge arbeidet på restaurantens kjøkken. Vi vil - til lytternes glede - forsøke å snappe opp gode tips og hemmeligheter fra de profesjonelle kokker, slik at vi kan lykkes enda litt mer neste gang vi skal lage noe godt på vårt eget kjøkken. Et hovedmål er å få til mat og drikke "i skjønn forening", så drikkevalget vil vi naturligvis også ta for oss.
Gå inn på lenken under:
https://radioriks.no/media/k2/videos//4857.mp3

På vandring i Oslos gater

I dette programmet rusler vi litt rundt i Oslos gater - blant ærverdige skjenkesteder, som fortsatt er drift. Vi begynner nede på Bankplassen utenfor Engebret, går videre til Stortorvet med Stortorvets Gjæstgiveri og ender opp på St. Olavs Plass med restaurant Ylajali (kjent fra Knut Hamsunds Sult). Vi skal også inn på kjøkkenet til restauranten og være med kjøkkensjefen på å lage dagens rett. Velbekomme!
Gå inn på lenken under:
https://radioriks.no/media/k2/videos//4856.mp3

Amerikanske viner på vei inn

Vi har hatt amerikanske viner på Vinmonopolet lenge, felles for de fleste kvalitetsvinene er at de har kostet mye. Etter å ha vært på den store årlige California-smakingen, mener vi at det nå kan det se ut til at det er en endring på dette. I dette programmet tar vi for oss amerikanske viner og ikke minst skal vi se nærmere på amerikansk mat utover hamburger og Kentucky fried chicken. Dessuten skal vi kose oss med mye god musikk.
Gå inn på lenken under:
https://radioriks.no/media/k2/videos//4855.mp3