tirsdag 19. desember 2017

Romjul i Gjestehuset

Romjulsmoro med quiz og julegodt.
Nok en gang står vi i døren og ønsker velkommen til våre pent pyntede gjester til Gjestehuset. Denne gangen ønsker vi velkommen til vårt romjuls program. Her skal vi snakke om nyttårsbobler, det blir quiz og mye julegodt. Litt god vin blir det også i glasset. Bare vær så god og

onsdag 13. desember 2017

Juletips direkte fra Vinmonopolet!

Det er jo øl og akevitt som er tradisjon til norsk julemat,
slår Trond Syverstad fast.

Nok en gang ønsker vi velkommen til en ny sending med Radio Riks Gjestehus. Gjestehuset har som vanlig mange gjester – pent pyntet og i julestemning. Også i dag kan vi tilby en innholdsrik meny, både matmessig og musikalsk.
Dagens inviterte gjest er butikksjef Trond Syverstad fra Vinmonopolet. Til daglig finner vi ham på utsalget på Holmensenteret i Asker. Han skal her gi oss gode råd og

lørdag 9. desember 2017

Juleverksted: Gløgg, julevin og nyttårsbobler!


I dagens utgave av Gjestehuset har vi som vanlig mange gjester, pent pyntet og i julestemning. Også denne gangen har vi juleverksted og der skal det ikke bli mye dorullnisser eller jule-lenker. Nei, det er julegløgg, julevin til julematen og musserende vin til nyttårsaften vi skal ta for oss. For å hjelpe til med dette har vi også denne gang fått med oss radar-paret Jan Egil Aase Harald Skulberg. Her vil du med andre ord få mange tips før julen setter inn foruten mengder av god musikk! Gå inn på lenken under og lytt:
https://www.radioriks.no/media/k2/videos//5106.mp3

lørdag 2. desember 2017

Juleverksted i Gjestehuset

Det er julebordstid i Gjestehuset.
I dag er det juleverksted i Radio Riks Gjestehus. Denne gangen uten dorull-nisser og jule-lenker. Temaet for juleverkstedet er ulike typer akevitt og noen av de øltyper som kan fåes på Vinmonopolet. Dessuten har

mandag 27. november 2017

Dagens vintips:

Jule-vinene er klare!

Denne gangen har vi testet fem av de rødviner som har fått påklistret en jule-etikett. Og la det være klart at ofte snakker vi om den samme vinen - bare med nisselue på etiketten. De fem vinene er:
  1. Arne og Carlos Rød Hyggevin, kr 114,90
  2. Carussin Asinoi Barbera d,Asti, kr 146,00
  3. God Jul Le Pianette, kr 159,10
  4. God Jul Zinfandel, kr 124,90
  5. Vespa Barbera d'Asti, kr 139,90
Vi begynner med den første først:

Arne og Carlos Rød Hyggevin

Denne vinen kommer fra Australia og uten noen annen områdebeskrivelse. Mye tyder på at den kommer fra et svært varmt

søndag 26. november 2017

Julebordstid i Gjestehuset:

Hva slags drikke velger vi?

Nå nærmer det seg jul i Radio Riks Gjestehus og julebordstiden har allerede vart lenge. Vi lover at det at julen nærmer seg er noe vi også skal markere i Gjestehuset. I denne sendingen skal det snakkes om julemat og hva vi drikker til julematen. Og til å hjelpe oss med det har vi Torkjell Berulfsen, som har gledet det norske folk med mange artige programmer om blant annet det. Gå inn på lenken under og ta en lytt:
https://www.radioriks.no/media/k2/videos//5095.mp3

lørdag 4. november 2017

Gull-kokken på Christian IV gjestgiveri

Kilde: Bekkjarvik Gjestgiveri
I denne utgaven av Radio Riks Gjestehus har vi besøkt Ørjan Johannessen i Bekkjarvik i Austevoll kommune. Ørjan er arvelig belastet. For 35 år siden kjøpte hans foreldre Bekkjarvik Gjestgiveri. Ørjan har som en av to brødre vokst opp og mer eller mindre bodd på kjøkkenet der. Når han ikke var ute og reiste, da. Vant gullmedaljen

søndag 29. oktober 2017

Cowboy som er god på bunnen

Alf Roald Sætre er god på bunnen!
Når Alf Roald Sætre ikke befinner seg på sjøbunnen utenfor Bergen, ser du han med cowboy-hatt rundt omkring. Som en ekte cowboy "from the west" - i alle fall Bergen Vest. Bestefar var Norges første østers oppdretter, en arv som Alf Roald har ført videre.
Tre ganger i uken befinner han seg på sjøbunnen utenfor Bergen. Det er for å samle skjell til sjømatrestauranten Cornelius, som han startet i 2003. Vi besøkte ham, og

onsdag 11. oktober 2017

Dagens vintips:

Min hvitvin!

Dette var en hvitvin etter mitt hjerte, og det skal vi takke vikingene for!
Da klostrene i nedre del av Seine-dalen ble stadig herjet av de blodtørstige vikingene for! Vinmarkene rundt klostrene ble stadig brent ned og alt ble bare trist og kjendelig.
Det endte med at abbeden dro til kongen i Paris og spurte om de ikke kunne

lørdag 30. september 2017

Dagens vintips:

Tid for viltviner

Kilde: Jaktogvillmat.no
Det er høst og jaktsesongen er her. Kraftige kjøttretter og mye fløte i sausen. Det betyr at du må velge kraftige viner som kan stå seg mot dette. Vi snakker om viner med god struktur og kraft og fylde.
Da jeg hente litt inspirasjon til dette temaet, søkte jeg på nett. Der fant jeg web-siden til www.jaktogvillmat.no som kan være verd et besøk for flere. Jeger og kokk  Joar

fredag 29. september 2017

Bursdagmiddag!

Kilde: Matprat.no
Da jeg skulle feire fødselsdagen min sist uke falt valget på Boeuf Bourguignon. Jeg har laget den før, men ikke så ofte. Det er en fyldig og god gryterett med fransk rødvin og mørt og godt storfekjøtt. Jeg søkte på nett, og tilfeldigvis dukket Trines Matblogg opp. Siden jeg abonnerer på denne, var jeg litt kjent med den fra før.

tirsdag 26. september 2017

Dagens vintips:

En vin utenfor boksen

Ja, jeg spør meg igjen: Er det lov å tenke litt utenfor boksen? Uansett har vi her en vinprodusent som gjør det. Det er sjelden vi finner en musserende vin av druen sauvignon blanc. Her har du det. Og godt er det.
Det jeg vil kalle en frisk terrassevin. Så kommer den fra vinområdet Marlborough på New Zealand. Der er de dyktig på druen sauvignon blanc.
Det var et utrolig spennende bekjentskap, med ekte sauvignon blanc-preg og med duft av solbærblader.
Vil du vite mer kan du gå inn på lenken:
https://www.vivino.com/wineries/stoneleigh-vineyards/wines/sauvignon-blanc-sparkling-2015


Vinmonopol nr. 7382601
Finnes i basisutvalget

mandag 18. september 2017

Kräftskiva - Å tenke utenfor "boksen"

(Foto: godfisk.no)
Det er lov å tenke utenfor "boksen". Jeg mener det. Nylig var vi invitert til Kräftskiva i vår vinklubb. Vår jobb var å bringe med oss drikke. Hos mange av de frammøtte var øl og akevitt et opplagt følge til Kräftskivan. Og ikke noen hvilken som helst akevitt! For mange snakker vi kun om dill-akevitt. Og det er jo naturlig til "dill-marinert" kreps.

mandag 4. september 2017

Surkål på grensen

Den franske rett choukrout (på tysk Sauerkraut) sammen
med en mugge vin.
Joda, temperaturen er 28 grader celsius. På tallerken har vi det som kan best karakteriseres som en velvoksen julemiddag. Vi befinner oss i Frankrike og den østlige delen som heter Alsace - på grensen til Tyskland. Her finner vi nok av spennende lokale retter og viner. Her har Carl-Erik har sammen med Harald tatt turen for å sjekke ut hva de har å tilby av mat og drikke. Og det er ikke småtteri.
Et besøk på det høyeste punktet i Alsace - Haut Koenigsbourg får vi også til. Herfra ser du
omtrent hele Alsace. Vi var ikke de første Skandinaver som kom hit. Under 30-års krigen var dette området besatt av svenskene i flere år og generalene til Gustav II Adolf.
Hyggelig hadde vi det i alle fall!
Gå inn og lytt til vårt radioprogram:
https://www.radioriks.no/media/k2/videos//5037.mp3

onsdag 30. august 2017

Bryllupsmiddag i Nordsjøen

Det første brudeparet på
Møkster på 25 år.
For kort tid siden var jeg med å feire et brudepar (som var de første som giftet seg på 25 år der ute) på øya Møkster i Austevoll kommune.
 
Normalt bor det 57 personer på øya, men for et døgn var innbyggertallet økt med rundt 50%! I bryllupet var det 79 gjester - både lokale og tilreisende. Nå var jeg så heldig at jeg også fikk lov å gi råd om valget av drikke til middagen - et oppdrag

lørdag 5. august 2017

Flotte kvalitetsviner fra midt i Europa

Bli med til middelalder-landsbyer i vakre Alsace i Øst-Frankrike. Dette er drømmeområdet for alle dere som setter pris på gode hvitviner. Vi skal være reiseleder i dette programmet. Her skal du få høre om en rekke spesialiteter både innen vin og mat. Etter en rekke turer hit, kjenner han området godt. Så bare sett deg godt til rette!
https://radioriks.no/media/k2/videos//5013.MP3

fredag 7. juli 2017

Dagens vintips:

En leskende opplevelse

Her får du dagens vintips passende for sesongen:
En fruktig og tørr rosévin med fine nyanser av friske røde bær. Leskende!
Rosato di Toscana Lo Sbrancato
Tenuta Il Poggione via @Vivino app: https://www.vivino.com/users/carl-erik.ch/reviews/71997010

tirsdag 13. juni 2017

Tid for grilling!

I forrige program tok vi oss en tur ut på Oslofjorden for finne litt ut om vin og skalldyr. Vi lovet også at vi denne gangen skulle ta for oss litt grilling. Det skal vi gjøre – og jeg håpet at vi skulle få besøk, når grillduften begynte å bre seg mellom husene her.
For å si det slik kommer vi til å få besøk og det av vår ærede redaktør i radioen – Knut Jeppsson. Det er nemlig gutten sin når det gjelder grillpølser!
Men vi skal også gå på besøk i dag. Vår kjære nabo Harald, har invitert oss på en – ikke mindre enn – seks-retters gallamiddag – om bare vi kan ta med oss litt vin. Og det skal vi gjøre. Gå inn på lenken under og Vel bekomme!

https://www.radioriks.no/media/k2/videos//4970.mp3

onsdag 7. juni 2017

Skalldyrene kommer!

Her kan du bli med på tur ut på en av øyene i Oslofjorden sammen med Jan Egil Aase, som var tidligere informasjonssjef i Vinmonopolet.
Vi er nå på fullfart inn i skalldyr og hvitvin-sesongen. Men er det tilfeldig hva slags vin vi velger til skalldyr? Selvsagt er det smak og behag som gjelder, men samtidig er det visse kombinasjoner som skaper velsmak, mens andre gjør det ikke.
 Så i dette programmet skal vi få noen nyttige vin og mat tips fra Oslofjorden. Dessuten skal vi kose oss med noen perler av melodiøse låter fra 60-, 70- og 80-tallet.

 Gå inn på lenken under og lytt:
https://www.radioriks.no/media/k2/videos//4961.mp3

tirsdag 11. april 2017

Til andesteken må det være Pinot Noir!

Gjennom tre programmer har vi hatt kjøkkenet på Stortorvets Gjæstgiveri som fast oppmøtested. Kjøkkensjef Tor Andreassen har svært så besluttsom, men ganske så velvillig latt oss få boltre seg mellom kjeler, panner og glohete komfyrer. I dette programmet lærer vi å lage andestek, og i følge stedet kjellermester skal det være vin på druen Pinot Noir til anden!
Gå inn på lenken under:
https://www.radioriks.no/media/k2/videos//4865.mp3

søndag 9. april 2017

Stortorvets Gjæstgiveri - Mat og drikke i generasjoner


Nok en gang har vi tatt turen til Stortorvets Gjestgiveri. Vi har en stående avtale med kjøkkensjef Tor Andreassen om å få fotfølge ham i kjøkkenet – for å lære av de profesjonelle. Med andre ord å gå fra stillingen som Kjøkkenskriver til å ha lært såpass mye at vi skal kunne lage litt god mat. Ikke bare å lage god mat, men faktisk å komponere et godt måltid. Det er et ambisiøst prosjekt, men verd et forsøk. Dessuten skal vi hygge oss med god rock fra 70-tallet. 
Gå inn på lenken under:

tirsdag 4. april 2017

På Stortorvet i hundrevis av år!

Sammen med kjøkkensjef Tor Andreassen på Stortorvets Gjæstgiveri vil vi i en programserie på tre programmer, følge arbeidet på restaurantens kjøkken. Vi vil - til lytternes glede - forsøke å snappe opp gode tips og hemmeligheter fra de profesjonelle kokker, slik at vi kan lykkes enda litt mer neste gang vi skal lage noe godt på vårt eget kjøkken. Et hovedmål er å få til mat og drikke "i skjønn forening", så drikkevalget vil vi naturligvis også ta for oss.
Gå inn på lenken under:
https://radioriks.no/media/k2/videos//4857.mp3

På vandring i Oslos gater

I dette programmet rusler vi litt rundt i Oslos gater - blant ærverdige skjenkesteder, som fortsatt er drift. Vi begynner nede på Bankplassen utenfor Engebret, går videre til Stortorvet med Stortorvets Gjæstgiveri og ender opp på St. Olavs Plass med restaurant Ylajali (kjent fra Knut Hamsunds Sult). Vi skal også inn på kjøkkenet til restauranten og være med kjøkkensjefen på å lage dagens rett. Velbekomme!
Gå inn på lenken under:
https://radioriks.no/media/k2/videos//4856.mp3

Amerikanske viner på vei inn

Vi har hatt amerikanske viner på Vinmonopolet lenge, felles for de fleste kvalitetsvinene er at de har kostet mye. Etter å ha vært på den store årlige California-smakingen, mener vi at det nå kan det se ut til at det er en endring på dette. I dette programmet tar vi for oss amerikanske viner og ikke minst skal vi se nærmere på amerikansk mat utover hamburger og Kentucky fried chicken. Dessuten skal vi kose oss med mye god musikk.
Gå inn på lenken under:
https://radioriks.no/media/k2/videos//4855.mp3

søndag 26. mars 2017

Den store påskemiddagen

Da ønsker vi velkommen til Radio Riks Gjestehus. Og i Gjestehuset er det god stemning. Påsken nærmer seg raskt og her er både nye gjester og stamgjester om hverandre. Vi kan tilby god mat, god drikke og ikke minst har vi mye god musikk i løpet av sendingen. Her i dette programmet skal du få høre hits, som kanskje hadde sitt gjennombrudd for noen år tilbake. Vi skal også denne gangen ta for oss en del påskevin på papp, som kan være en kjekk emballasje å ta med om du skal opp i påskefjellet.
Gå inn på lenken under:
https://radioriks.no/media/k2/videos//4848.mp3

mandag 20. mars 2017

Påsken er i boks!

Da vil vi ta for oss påsken gjennom god mat og drikke. Sammen med kollega Jan Egil Aase tar vi turen opp på hytta i påskefjellet og de har vi med seg både noe mat å tygge på og pappviner av ymse typer. I dette programmet får du tips om hva du kan gjøre med lammekjøttet - selv under enkle forhold. Ikke minst tar vi for oss nyheter i hyllene på Vinmonopolet. Gå inn på lenken under:
https://radioriks.no/media/k2/videos//4847.mp3

torsdag 16. mars 2017

Engelske viner - nå også på Vinmonopolet

Engelsk vin har vært på Vinmonopolet tidligere, nå har det kommet inn i sortimentet nok en gang. Riktignok ikke spesielt kjent som et vinproduserende land, men som de selv sier: Vi er på samme breddegrad som Champagne og har samme type jord, så hvorfor skal ikke vi kunne lage samme musserende vin som dem?
I dette programmet kan få mer informasjon om vinene fra Sør-England. Bare vær-så-god! Gå inn på lenken under:
https://radioriks.no/media/k2/videos//4845.mp3

tirsdag 7. mars 2017

Mat- og vin for lille-lørdan


Det er jo slik at onsdag også blir kalt lillelørdag. Tidligere var det vanlig at tjenestefolk fikk fri onsdagskvelden som kompensasjon for arbeid i helgene. Da arrangerte herskapet gjerne middagsselskap som krevde at tjenestefolkene var til stede. Onsdag ble dermed dagen tjenestefolk kunne gå på dans eller kafé og treffe andre i hyggelig samvær, aktiviteter man gjerne forbinder med lørdagskvelden. Derav navnet lillelørdag.
Også denne gangen har vi vært ute og reist. Dagens hovedtema er derfor mat og drikke på mysterie-øya Malta. Her får også oppskriften til nasjonalretten Stuffat tal-fenek (kanin i gryte). Dessuten får du noen gode vintips. Og er ikke det nok,
får du masse god musikk, som for mange vil bli gjenhør med tidligere hits. Så bare vær-så-god!
Gå inn på lenken under og hør:
https://radioriks.no/media/k2/videos//4840.mp3

fredag 3. mars 2017

På vinreise til don Quijotes land

Tre måneder vinter og ni måneder forferdelig hete, var maurernes beskrivelse av den spanske høylandssletten, sør for Madrid. I dag er La Mancha verdens største avgrensede vinmarksområde. Sammen med kollega Jan Egil Aase har vi besøkt dette området under vår Spania-reise i utkantene av ferie-metropoler som Benidorm og Alicante.
Gå inn på lenken under og lytt:
https://www.radioriks.no/media/k2/videos//184.mp3

søndag 26. februar 2017

Spennende mat- og vinhus på Helgelandskysten

Atle er "odelsgutt" og vokst opp på Tilrem gård.
 Også denne gangen har vi vært på tur – også denne gangen på Helgelandskysten. Vi har besøkt det eldgamle høvdingsetet på Tilrem, rett nord for Brønnøysund. Der finnes det klare spor etter menneskene som har bodd der, helt tilbake til 3 500 år siden. Der ligger også vertshuset Hildurs Urterarium, som er et ganske så spesielt sted. I 1988 åpnet Hildur og Thorbjørn sitt hjem som et sted hvor veifarende folk kunne komme å spise.
Aina er daglig leder på Hildurs i dag.
Aina, som er den daglige leder i dag, er gift med Ronny Tilrem, som er kjøkkensjef i dag. Hun forteller at hans slagord er Det ærlige kjøkken. Her er alt hjemmelaget og lokalt fanget fisk og vilt.
Vi fikk også besøkt hullet i Torghatten. I programmet får du også et par gode mat- og vintips. Vel bekomme!
Gå inn på lenken og lytt på programmet: https://radioriks.no/media/k2/videos//4829.mp3

søndag 19. februar 2017

Varmende viner i vinterkulda

Rett skal være rett: Den vinteren vi er vant til har latt vente på seg. Likevel er det godt å finne fram litt god mat og varmende viner i februar. Denne gangen har vi vært på langtur. Riktignok ikke lengre enn halvveis opp i landet vårt - til Helgelandskysten - men Norge er langt og det ble reisen også. Men den som venter på noe godt venter ikke forgjeves. Når vi kom fram sto det mye fristende mat på bordet, mange hyggelige mennesker rundt bordet og på anretningen sto det fire spennende viner og ventet.
Gå inn på lenken for å høre på programmet: Radio Varmende Viner i Vinterkulda

lørdag 11. februar 2017

Fattoria Fibbiano på Vinmonopolet


Det er nå fullt mulig å få tak i Fattoria Fibbianos hvite vin og alle gårdens røde på
Vinmonopolet. Dersom du går inn på Bestillingsutvalget kan du bestille dem og få dem enten på døren din hjemme i løpet av fem arbeidsdager, eller hente dem på ditt nærmeste vinmonopolutsalg.
Den enste som ennå ikke er i landet er gårdens rosevin - Sofia. Vi får håpe den kommer til sommeren!

Vi snakker om:



På vinvandring i Chianti

Vin- og olivengården Fattoria Fibbiano er 310 år gammel.
De fleste av oss husker Chianti-flaskene med bastskjørt. Denne gangen har vi vandret litt på vinmarkene i Chianti, som er en del av Toscana. Faktisk så ble Chiantiviner så populære i sen-middelalderen så populære at det som
Giuseppe Cantoni kjøpte Fattoria Fibbiano i 1997.
trolig var verdens første produktkopiering oppstod. Plutselig dukket det opp "chianti-viner" fra både Tyskland og Frankrike. Fyrsten i Firenze ble derfor nødt til å definere hvor Chianti-viner skulle ha sin opprinnelse. Chianti ble derfor et av de første definerte vinområder i verden.


Gå inn på lenken: Vinvandring i Chianti

onsdag 8. februar 2017

Romersk kyllingsalat og Hane i vin

Nok en gang har vi tryllet fram noen smakfulle retter - også den gang med utmerket hjelp fra gode naboer. Denne gangen skal vi avlegge et historisk besøk i Romerriket. Vi skal vi se nærmere på en rett som etter sigende hadde sin opprinnelse fra Julius Cæsar og hans tid ved Romerrikets yttergrenser. Vi skal ha litt hyggelig musikk. Og vi skal få besøk av naboene Tone, Svein og Astrid. Med andre ord litt av hvert. Ikke minst blir det smaking av Californiske viner. Tid: 42'18" (avsluttes med musikk)


Gå inn på: https://radioriks.no/media/k2/videos//4793.mp3

søndag 29. januar 2017

Torsken kommer!

Da er det på nytt torsketid. Rødvin er vanlig (i Norge) til kokt torsk. I dette programmet er det nettopp det vi skal teste ut. Her får du muligheten til å plukke opp mange gode tips.
Etter en svømmetur på rundt 3000 km kommer torsken inn til norskekysten for å gyte. Hvis den da ikke havner i våre gryter for å bli en god torskemiddag.
Rødvinen passer også godt til skrei. De vinene som kan passe best er derfor ueiket type med moderat tannin. En lett og fruktig valpolicella eller beaujolais kan være "bankers". Vi har også testet en hvit alvariño fra Portugal. Det var på ingen måte galt. Tid: 54'05" (avsluttes med musikk).
Gå inn og lytt: Torsken kommer!

mandag 9. januar 2017

Nyttårssalg, slankeviner og slunkene lommebøker

Det er tid for Nyttårssalg, slunkene lommebøker og gode magemål. Vi har sammen med gode naboer sett nærmere på om det finnes slankeviner, om det er nyttårssalg på vin og om ikke tiden er inne for noen varmende rødviner. Her i dette programmet får du svar på både det ene og det andre. Tid: 39'00" (avsluttes med musikk).
https://radioriks.no/media/k2/videos//4725.mp3

Nyttårsbobler!

Nå begynner det å nærme seg Nyttårsaften og for mange kan det være vel så mye stress som før Julaften. Mange skal ha stort lag med gode venner på litt god mat og tilhørende god drikke. Altså det er stort party å forberede. I dette programmet skal vi komme med gode råd om passende mat og drikke til den store kvelden. Det skal gås romjulebukk og det blir gjester. Med andre ord dette blir et party-program! Så her er det bare å sette seg godt til rette! Tid: 21'24" (avsluttes med musikk).
https://radioriks.no/media/k2/videos//4716.mp3